Am Pfingstsonntag, 24. Mai fand wieder das KJW-Kochduell statt. Zwei Teams kochten um das "Goldene Schneidbrettla", diesmal war das Motto "Reise rund ums Mittelmeer". Die neun jugendlichen Teilnehmer konnten an Herd und Grill ihr Können unter Beweis stellen, um zum Schluss eine dreiköpfige Jury von ihren Kreationen zu überzeugen. Lucy Fischer, Katharina Schauer, Sebastian Müller und Simon Urschidil durften am Ende des Abends den begehrten Wanderpokal für sich beanspruchen. Den Sonderpreis für das "Gericht des Tages" erhielten Nina Urschidil und Charlotte Müller, die die Jury mit ihrem mediterranem Joghurt-Schichtdessert samt Pfirsich-Sorbet verzauberten.
"Iih!" – dringt es aus der kleinen Küche, wo gerade Team Blau am Kochen ist. Die Ursache für den Entsetzensschrei ist schnell gefunden. Acht Tentakel mit Saugnäpfen: der Oktopus ist gerade in den Kochtopf gewandert, wo er sanft eine Stunde köcheln darf, um anschließend gegrillt und mariniert zu werden. Alina Maier hat die schwierige Aufgabe übernommen den Kopffüßer in ein genießbares Gericht zu verwandeln. Es ist die wohl größte Herausforderung des Tages, die Alina aber mit Bravour meistern wird – die Jury aber am Ende nicht für sich gewinnen werden kann.
Das KJW-Kochduell ist wieder in vollem Gange. Neun Jugendliche haben sich diesmal auf eine Reise rund ums Mittelmeer begeben, zu der das Organisationsteam um Katharina Schmitt und Thomas Weiß eingeladen hatte.
Zuvor beim Warming Up konnten die zwei Teams bereits ihr geografisches Wissen unter Beweis stellen, als es galt die Flaggen der Mittelmeer-Anrainer den passenden Ländern auf der Karte zuzuordnen. Eine Aufgabe, die beiden Teams zu 100% gelang. Beim Blind Tasting Test stellten sich die Teilnehmer auf die mediterranen Zutaten ein. Es galt verschiedene Lebensmittel blind zu erschmecken und auch hier konnten weder Granatapfel noch Feta die Jugendlichen hinters Licht führen; die Produkte wurden zielsicher identifiziert. Im Anschluss konnten die zwei Teams aus sechs verschiedenen Regionen wählen: Iberische Halbinsel, Südeuropa, Balkan, Ägäis, Levante und Maghreb. Je nach gewählter Region erhielten die Teams regionaltypische Zutaten – wie eben Oktopus. Die Aufgabe lautete anschließend eine bunte mediterrane Tafel mit Gerichten zu füllen. Dips, ein Fisch- und ein Fleischgericht, ein vegetarisches Gericht und ein Dessert mussten die Teams für die Jury innerhalb von zwei Stunden auf den Tisch bringen.
Während Team Blau mit dem Oktopus beschäftigt ist, stellt sich für Team Rot ein anderes Problem: Der Mozzarella für die Pizza ist komplett auf dem Antipasti-Teller gelandet und bereits mariniert. Während Katharina, Lucy und Sebastian versuchen dieses Problem zu lösen, stehen Simon von Team Rot und Luca von Team Blau draußen am Grill. Simon grillt und verkostet Sardinen, Luca kümmert sich ums Hähnchen – hier stimmt die Chemie. Nina und Charlotte kümmern sich derweil ums Dessert für Team Blau und stehen vor der Herausforderung, dass der Tiefkühlschrank seinen Geist aufgegeben hat. Wie gut, dass Trockeneis vorhanden worden ist, das funktioniert als Ersatz ebenso gut. Nelly führt das Regiment in der Küche und hat immer ein Auge auf den Oktopus. Wenn die Ideen fehlen oder die Zutaten zu exotisch sind, hilft auch mal die KI ganz selbstverständlich weiter. Am Ende herrscht wie immer Hektik, doch beide Teams können der hungrigen Jury am Ende ihre Gerichte auftischen. Mit einem knappen Vorsprung gewinnt am Ende Team Rot das Duell; der Oktopus ist Team Blau zwar exzellent gelungen, ist bei der Jury aber auf wenig Gegenliebe gestoßen. Dafür freuen sich Nina und Charlotte über den Sonderpreis für ihr Dessert, das als gelungener Abschluss mit voller Punktzahl die "Reise rund ums Mittelmeer" krönte. Hier das Gewinner-Rezept: Für 4 Portionen 150g griechischen Joghurt mit 2 EL Honig verrühren und evtl. mit Zucker nachsüßen. Je 3 reife Plattpfirsiche und 3 reife Nisperos (Loquats) mit Zucker pürieren. Optional einen Teil des Fruchtpürees im Tiefkühlschrank in Silikon-Halbkugelformen gefrieren lassen. Abwechselnd Püree und Joghurt in ein Glas schichten und mit dem gefrorenem Sorbet dekorieren.
